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Hoy hemos frito cortezas de trigo, también llamadas cueros. Mi salmantina favorita, Amalia, de Cuadernos de Cocina, nos recomienda tomarlas como base de... | By Para estar por casa | Facebook
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Paloma (Cueros con Ensaladilla) Receta de Manuel S. Muñoz- Cookpad
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Nuestra ensaladilla vuela directamente desde Salamanca a La MaMá atravesando las nubes en “Paloma”🕊️. ¡Sí, Paloma! Así es como llamamos los salmantinos a la ensaladilla servida con cortezas o cueros fritos crujientitos.
Palomas de Ensaladilla a mi manera - Chismes y Cacharros
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Cuadernos de cocina: "Paloma", la tapa de Salamanca
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Las manos que doman el cuero en Salamanca
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Rodero Curtidos ubicado en la C/Meléndez echa el cierre después de 125 años atendiendo a los salmantinos
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